Толма из помидоров с грибами

Помидоры вымыть холодной водой, срезать верхушку и осторожно, чтобы не повредить, ложкой вынуть середину с семенами. Рис отварить. Лук очистить, мелко нарезать и слегка обжарить. Грибы очистить и промыть. Варить грибы 5 мин. , затем откинуть на дуршлаг, промыть, мелко нарезать и обжарить в масле. Смешать подготовленные рис, грибы и лук, посолить, поперчить, выдавить чеснок, добавить мелко нарезанный эстрагон и перемешать. Нафаршировать помидоры приготовленной начинкой, накрыть срезанными верхушками. Противень смазать маслом, уложить помидоры, сбрызнуть маслом и запекать в духовке 15 мин.