Гуляш из сельди
Сельдь выпотрошить, очистить от костей, сбрызнуть лимонным соком и нарезать кубиками. Лук мелко нарезать, обжарить на смальце, всыпать муку, перемешать, подрумянить. Помешивая долить немного горячей воды, доведя до консистенции густого соуса, посолить, добавить красный перец и варить 10 мин. Добавить вурстерский соус и кусочки сельди, довести до готовности на медленном огне. Непосредственно перед подачей на стол добавить йогурт и кусочек цедры лимона.
сельдь - 6 шт., смалец - 40 г, лук - 3 шт., мука по вкусу, соус - 2 ст. ложки, йогурт - 0.5 бутылки, перец красный по вкусу, зелень петрушки по вкусу, соль по вкусу, лимон - 1 шт.