Авторизоваться
Cooking - easy recipes
Лучшие подборкиРецепты первых блюдРецепты вторых блюдРецепты напитковРецепты изделий из тестаРецепты закусокРецепты сладостейРецепты заготовокРецепты соусов
Discount on the entire range of products
Кухни мира Калории продуктов

Котлеты из морского гребешка, фаршированные сливочным маслом и грибами

2 порции


Морской гребешок пропустить через мясорубку. Добавить репчатый лук, сливочное масло, соль, перец, белый хлеб (без корочки), за­моченный в молоке, хорошо перемешать и пропустить еще раз через мясорубку. Полученную массу разделить на лепешки, на середину каждой положить фарш и сформовать котлеты. Для приготовления фарша вареные белые грибы нарезать соломкой, промыть и обжарить на масле. Охладить, смешать со сливоч­ным маслом и зеленью. Котлеты обкатать в пшеничной муке, смочить в яйце, запанировать в крошке из белых сухарей и жарить в большом количестве жира. Гарнир - зеленый горошек, цветная капуста, жареные кабачки или баклажаны.

гребешок морской - 250-300 г, хлеб белый - 2-3 кусочка, лук - 1-2 шт., масло сливочное - 3 ст. ложки, мука пшеничная - 1 ст. ложка, масло растительное - 0.5 стакана, яйца - 1 шт., перец по вкусу, соль по вкусу, лук зелёный - 1 ст. ложка, грибы сушёные - 2-3 шт.