English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Котлеты из морского гребешка, фаршированные сливочным маслом и грибами
2 порции
Морской гребешок пропустить через мясорубку. Добавить репчатый лук, сливочное масло, соль, перец, белый хлеб (без корочки), замоченный в молоке, хорошо перемешать и пропустить еще раз через мясорубку. Полученную массу разделить на лепешки, на середину каждой положить фарш и сформовать котлеты. Для приготовления фарша вареные белые грибы нарезать соломкой, промыть и обжарить на масле. Охладить, смешать со сливочным маслом и зеленью. Котлеты обкатать в пшеничной муке, смочить в яйце, запанировать в крошке из белых сухарей и жарить в большом количестве жира. Гарнир - зеленый горошек, цветная капуста, жареные кабачки или баклажаны.
Морской гребешок пропустить через мясорубку. Добавить репчатый лук, сливочное масло, соль, перец, белый хлеб (без корочки), замоченный в молоке, хорошо перемешать и пропустить еще раз через мясорубку. Полученную массу разделить на лепешки, на середину каждой положить фарш и сформовать котлеты. Для приготовления фарша вареные белые грибы нарезать соломкой, промыть и обжарить на масле. Охладить, смешать со сливочным маслом и зеленью. Котлеты обкатать в пшеничной муке, смочить в яйце, запанировать в крошке из белых сухарей и жарить в большом количестве жира. Гарнир - зеленый горошек, цветная капуста, жареные кабачки или баклажаны.
гребешок морской - 250-300 г, хлеб белый - 2-3 кусочка, лук - 1-2 шт., масло сливочное - 3 ст. ложки, мука пшеничная - 1 ст. ложка, масло растительное - 0.5 стакана, яйца - 1 шт., перец по вкусу, соль по вкусу, лук зелёный - 1 ст. ложка, грибы сушёные - 2-3 шт.
