Креветки жареные со стеблями зеленого салата

1 порция


Вымойте салат, отделите листья от стеблей и нарежьте стебли кусочками длиной 2 см. Отварите подготовленные стебли в подсоленной кипящей воде в течение 3-4 минут (следите, чтобы они не разварились и не стали совсем мягкими). Когда листья будут готовы, выньте их из воды и откиньте на дуршлаг. Зеленый лук мелко нарежьте. Крахмал разведите небольшим количеством холодной кипяченой воды (так, чтобы он приобрел консистенцию густого клейстера) и хорошо перемешайте. Разогрейте сковороду со свиным салом и, когда сало растопится, обжарьте креветки. Затем, продолжая жарить, всыпьте нашинкованный зеленый лук и отваренные листья салата. После этого добавьте сахар, маннэги (или бульонный кубик), вино и соевый соус, перемешайте и жарьте еще 1-2 минуты на сильном огне. За 1-2 минуты до конца приготовления смажьте горячее блюдо разведенным крахмалом и сбрызните сверху маслом. Это блюдо лучше подавать в горячем виде.