English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Мидии по-рыбацки
3 порции
Мидии сварить, вынуть из раковин и держать в тепле, но не на огне. В кастрюлю влить белое вино, положить мелко нарезанный лук. Поставить па сильный огонь, чтобы выкипело вино. Добавить отвар и 2-3 раза закипятить. Отставить на край плиты, положить небольшими кусочками сливочное масло, затем понемногу, чтобы не образовались комки, всыпать толченые сухари, зелень петрушки и лимонный сок. В полученный соус опустить мидии и прогреть на слабом огне, не доводя до кипения. К столу подать горячими.
Мидии сварить, вынуть из раковин и держать в тепле, но не на огне. В кастрюлю влить белое вино, положить мелко нарезанный лук. Поставить па сильный огонь, чтобы выкипело вино. Добавить отвар и 2-3 раза закипятить. Отставить на край плиты, положить небольшими кусочками сливочное масло, затем понемногу, чтобы не образовались комки, всыпать толченые сухари, зелень петрушки и лимонный сок. В полученный соус опустить мидии и прогреть на слабом огне, не доводя до кипения. К столу подать горячими.
мидии - 2 кг, вино белое сухое - 1 стакан, лук - 1 шт., масло сливочное - 50 г, сухари молотые - 2 ст. ложки, зелень петрушки - 1 ст. ложка, лимон - 0.5 шт., лавровый лист по вкусу, соль по вкусу
