Пельмени с кальмарами

Кальмары почистить, вымыть, нарезать кусочками и вместе с луком пропустить через мясорубку. Добавить яйцо, растительное масло, перец, соль и хорошо перемешать. Приготовить тесто. В просеянной муке сделать углубление, влить в него теплую воду, добавить яйцо, соль и замесить крутое тесто. Раскатать его тонким слоем, вырезать выемкой или рюмкой кружочки и положить на каждый из них небольшие шарики приготовленного фарша. Края кружков теста хорошо защипнуть. Подготовленные пельмени сварить в кипящей подсоленной воде. Перед подачей на стол пельмени полить растопленным сливочным маслом.