Пельмени с кальмарами по- дальневосточному
4 порции
Кальмаров нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку, Добавить яйцо, лук, растительное масло, перец, соль и хорошо пере мешать. Отдельно приготовить крутое тесто: в просеянной муке сделать углубление, влить теплую воду, положить соль, яйцо и замесить. Тес то раскатать тонким слоем, вырезать из него выемкой или рюмкой кружочки и положить на каждый небольшие шарики приготовленного фарша. Края кружков защипать. Готовые пельмени сварить в кипящей подсоленной воде. Перед подачей полить растопленным сливочным маслом.
Кальмаров нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку, Добавить яйцо, лук, растительное масло, перец, соль и хорошо пере мешать. Отдельно приготовить крутое тесто: в просеянной муке сделать углубление, влить теплую воду, положить соль, яйцо и замесить. Тес то раскатать тонким слоем, вырезать из него выемкой или рюмкой кружочки и положить на каждый небольшие шарики приготовленного фарша. Края кружков защипать. Готовые пельмени сварить в кипящей подсоленной воде. Перед подачей полить растопленным сливочным маслом.
кальмары свежие - 500 г, яйца - 1 шт., вода - 0.5 стакана, лук - 1 шт., масло растительное - 3 ч. ложки, перец по вкусу, соль по вкусу