Салака (сельдь, сардина),запеченная в сметанном соусе с гречневой кашей

2 порции


Рыбу разделать на филе, посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон. На смазанную жиром сковороду положить рассыпчатую гречневую кашу, заправленную пассерованным луком и жиром, сверху положить обжаренную рыбу. Полить сметанным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке. Перед подачей полить растопленным сливочным маслом.