English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Котлеты мясные паровые
6 порций40 мин ваши 20 мин
Изделия из рубленого мяса, так же, как и кусковое мясо, жарят, тушат, запекают и варят на пару. Готовят изделия из рубленого мяса натуральными, с хлебом (котлеты), со взбитым яйцом (кнели).
Говядина - 500 г, Хлеб пшеничный - 125 г, Вода - 150 мл, Молоко - 100 мл (сколько уйдет), Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Продукты для паровых котлет.
Как приготовить котлеты мясные паровые: У ломтя хлеба отрезать корочку, замочить в молоке. Отжать. 
Мясо промыть, нарезать кусками, пропустить через мясорубку. 
Мясо смешать с замоченным в молоке и отжатым белым хлебом без корки. 
Еще раз пропустить через мясорубку. Добавить соль и взбить, постепенно подливая холодную воду. 
Сформовать котлеты. 
Затем выложить их в пароварку (или на решетку в кастрюле с водой). 
Закрыть крышкой и варить мясные котлеты на пару при слабом нагреве 15-20 минут. 
Котлеты мясные паровые готовы. 
Подавать паровые котлеты с любимым гарниром. Приятного аппетита!Из натуральной массы формируют котлеты натуральные рубленые, шницель рубленый, бифштекс (изделия отличаются различной формой и толщиной). Рубленую массу также готовят из отварного мяса.
