Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги

Котлеты по-полтавски

Кулинарные рецепты / Рецепты вторых блюд / Котлеты / Котлеты из говядины

1 порция

Сначала готовят котлетную массу, добавляют в нее мелкорубленный шпик, чеснок, перец, соль и все хорошо перемешивают, подливая воду по мере надобности. Затем котлеты формуют, панируют в сухарях и жарят со всех сторон до готовности. При подаче к столу подбирают к котлетам подходящий гарнир,

чеснок - 2 дольки, соль  по вкусу, сало - 1 ст. ложка, вода - 0.5 стакана, перец чёрный молотый  по вкусу, говядина - 300 г, сухари молотые - 2-3 ст. ложки, шпик (шпиг, шпек) - 20 г