English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Котлеты из мероу или капитана по-азовски
3 порции
Рыбу разделать на филе, нарезать на порции, отбить, посыпать солью, перцем. Сливочное масло и рубленую зелень положить на каждую порцию. Сформовать котлеты, придав им овальную форму. Обкатать в муке, смочить во взбитом яйце, запанировать в сухарях, снова смочить в яйце, обкатать в сухарях и жарить во фритюре. Уложить на гренки и посыпать зеленью. Подать с жареным картофелем, нарезанным соломкой, отварной свеклой и солеными огурцами. Полить растопленным сливочным маслом и уксусом.
Рыбу разделать на филе, нарезать на порции, отбить, посыпать солью, перцем. Сливочное масло и рубленую зелень положить на каждую порцию. Сформовать котлеты, придав им овальную форму. Обкатать в муке, смочить во взбитом яйце, запанировать в сухарях, снова смочить в яйце, обкатать в сухарях и жарить во фритюре. Уложить на гренки и посыпать зеленью. Подать с жареным картофелем, нарезанным соломкой, отварной свеклой и солеными огурцами. Полить растопленным сливочным маслом и уксусом.
масло сливочное - 120 г, мука пшеничная - 2 ст. ложки, яйца - 2 шт., сахар - 6 ст. ложек, уксус 3% - 2 ч. ложки, масло топлёное - 2 ст. ложки, зелень петрушки - 2 ст. ложки, хлеб белый - 6 кусочков, перец по вкусу, соль по вкусу, рыба морская - 1.5 кг
