Котлеты с петрушкой

Зелень петрушки и зеленый лук промыть и мелко нарезать. Разогреть растительное масло, положить зелень и слегка потушить. Снять с огня, дать немного остыть и добавить яйца, муку, тертую брынзу. Посолить, вымешать до однородности. Набирать смесь ложкой и опускать жариться в хорошо разогретый фритюр. Подавать с кислым молоком.