English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Котлеты куриные
4 порции50 мин ваши 40 мин
Куриные котлеты - рецепт популярного блюда из молотого мяса курицы, которое в виде обычного котлетного фарша с добавлением вымоченной булки и яйца, обжаривают так же, как и мясные котлеты. Чтобы получились более сочные и вкусные куриные котлеты, рецепт советует добавлять в фарш сливочное масло и завершать приготовление котлет в духовке.
Куриное филе (с грудки и бедра) - 500 г, Булочка - 2 кусочка, Молоко - 0,75 стакана, Яйца - 1 шт., Соль - 1 ч. ложка (по вкусу), Масло сливочное - 2 ст. ложки, Бульон (по желанию) - 50 мл (по вкусу), Сухари молотые - 1 стакан, Масло для жарения - 30 мл (сколько уйдет), * , Для подачи:, Масло сливочное - 20 г (по вкусу)
Подготовить продукты по списку к рецепту.
Как приготовить куриные котлеты: Булку замочить в молоке. 
Мясо курицы с грудки и бедрышек (без кожи) пропустить через мясорубку вместе с замоченной в молоке булкой. 
Добавить яйцо, соль, растертое масло. 
Перемешать, при необходимости разбавить бульоном. Фарш готов. 
Мокрыми руками сформировать котлеты. Обвалять котлеты в сухарях. Включить духовку. 
Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить подготовленные котлеты. 
Котлеты обжарить на сковороде в масле до золотистости (2-3 минуты на среднем огне с каждой стороны). 
Затем на 7-10 минут поставить в духовку и довести до готовности (при 190 градусах). Котлеты куриные готовы!
Перед подачей на стол котлеты выложить на блюдо и полить растопленным маслом. В качестве гарнира к котлетам можно подать зеленый горошек, жареный картофель или картофельное пюре, отварной рис. Отдельно можно подать зеленый салат, маринованные фрукты. Приятного аппетита!