English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Греческая муссака
4 порции
Лук очистить, нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Мясо нарезать на кусочки и добавить к луку. Тушить 20 мин. , помешивая, затем добавить помидоры, корицу, орегано, посолить и поперчить, тушить еще 20 мин. Баклажаны нарезать кружочками, обжарить в растительном масле до мягкости и золотистого цвета. Сливочное масло растопить на сковороде, всыпать муку и обжаривать 1 минуту, влить теплое молоко и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Немного охладить, добавить половину сыра и желток и хорошо перемешать. В форму для запекания выложить половину жареных баклажанов, сверху распределить мясо и выложить оставшиеся баклажаны. Полить сырным соусом, посыпать панировочными сухарями и оставшимся сыром. Запекать в духовке 45-50 минут. Подавать горячим с зеленым салатом.
Лук очистить, нарезать и слегка обжарить на растительном масле. Мясо нарезать на кусочки и добавить к луку. Тушить 20 мин. , помешивая, затем добавить помидоры, корицу, орегано, посолить и поперчить, тушить еще 20 мин. Баклажаны нарезать кружочками, обжарить в растительном масле до мягкости и золотистого цвета. Сливочное масло растопить на сковороде, всыпать муку и обжаривать 1 минуту, влить теплое молоко и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Немного охладить, добавить половину сыра и желток и хорошо перемешать. В форму для запекания выложить половину жареных баклажанов, сверху распределить мясо и выложить оставшиеся баклажаны. Полить сырным соусом, посыпать панировочными сухарями и оставшимся сыром. Запекать в духовке 45-50 минут. Подавать горячим с зеленым салатом.
говядина - 500 г, масло растительное - 5 ст. ложек, лук - 1 шт., помидоры консервированные - 400 г, баклажан - 900 г, масло сливочное - 50 г, молоко - 600 мл, сыр твёрдый - 20 г, мука - 50 г, соль по вкусу, перец по вкусу, желток - 1 шт.
