Кухни мира Калории продуктов Кулинарные передачи

Мусака из баклажанов

Кулинарные рецепты / Рецепты вторых блюд / Мусака

1 порция

баклажаны очистить, нарезать ломтиками, посолить и оставить на 30 мин. затем обмыть, обсушить в салфетке и обжарить в растительном масле. морковь, сельдерей, помидоры и лук нарезать ломтиками и спасировать. заправить пассированные овощи солью, толченым чесноком и зеленью петрушки, уложить между слоями баклажанов. запекать в жарочном шкафу. перед готовностью полить яйцами, взбитыми с простоквашей.

баклажан - 178 г, масло растительное - 15 г, лук - 4 г, соль - 2 г, морковь - 59 г, сельдерей - 12 г, помидоры - 56 г, простокваша - 50 г, яйца - 0.25 шт., чеснок - 4 г, зелень петрушки - 5 г