English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Мусака с картофелем по-румынски
Классическая мусака - это блюдо из баклажанов и молодой баранины, запеченных слоями. Есть традиционная греческая, болгарская, молдавская мусака. Рецепт в разных странах изменяется, в зависимости от вида и количества овощей. Например, вкусное и сытное блюдо из мясного фарша, которое готовят в дунайских странах - мусака с картофелем.
мясо (баранина или телятина)500 г, картофель - 500 г, лук репчатый - 100-200 г, помидоры - 300 г, яйца - 2 шт., мука - 2 ст. ложки, молоко - 1 стакан, жир - 0.5 стакана, зелень петрушки по вкусу, перец по вкусу, соль по вкусу
Мясо пропустить через мясорубку. В половине жира потушить на среднем огне мелко нарезанный лук. Как только лук станет мягким, добавить молотое мясо и обжарить до тех пор, пока из мяса не выпарится сок. Добавить мелко нарезанные помидоры (можно снять с помидоров кожицу, опустив их для этого на пару минут в кипяток). Все слегка обжарить. Посолить, посыпать мелко нарезанной петрушкой и молотым черным перцем. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками, обжарить в небольшом количестве жира. Послойно выложить в посуду картофель и мясо с овощами (верхний слой - картофель). Запекать мусаку в духовом шкафу, пока не подрумянится. В оставшемся жире обжарить муку, развести ее молоком, перемешивая соус до однородности. Вбить яйца, посолить еще раз хорошо перемешать. Мусака с картофелем заливается полученной смесью. Затем блюдо следует снова поместить в горячую духовку и готовить до румяной корочки.
