Баранина с капустой и перцем

1 порция


Баранину разрезают на куски средней величины, обжаривают в кастрюле, прибавляют немного воды, солят и тушат до готовности. Затем мясо вынимают, а в соусе, оставшемся от жаренья, тушат довольно крупно нарезанную капусту. Когда она будет готова, ее вместе с мясом перекладывают в стеклянную огнеупорную посуду. Жидкость, оставшуюся от жаренья, смешивают с мукой, добавляют соль, толченый перец, вливают немного воды и проваривают, чтобы получился довольно густой соус. Подают к баранине отварной картофель с тмином. Соусом поливают капусту.