Баранина с морковью

1 порция


баранину вымыть и нарезать на кубики, добавить соль, молотый душистый перец, влить вино и винный уксус. мелко нарезать лук и зелень петрушки, добавить к кубикам мяса, перемешать и дать настояться 2, 5 часа. разогреть сковороду, выложить мясо со специями и прогревать на сильном огне до полного испарения влаги (кусочки баранины должны приобрести желтый цвет). влить соевый соус, немного кипятка и тушить на слабом огне, пока мясо не станет мягким. за это время нарезать соломкой морковь, добавить к мясу и тушить еще в течение 30 минут. в заключение добавить соль по вкусу.