English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Баранина в укропном соусе
Баранину вымыть, натереть солью, залить небольшим количеством воды, добавить перец горошком и лавровый лист. Закрыть крышкой и тушить 1, 5 часа. Затем мясо вынуть, немного охладить, нарезать ломтиками и снова положить в горячий бульон. Муку слегка обжарить в масле, развести бульоном, посолить, поперчить, добавить уксус и сахар. Взбить желток с несколькими ложками мясного бульона и влить в соус. Положить укроп, мясо и прокипятить на очень слабом огне.
баранина - 500 г, перец чёрный горошком - 2-3 горошины, лавровый лист - 1 шт., соль - 1 ч. ложка, масло сливочное - 30 г, бульон мясной - 0.25 л, мука - 30 г, уксус - 1 ст. ложка, сахар - 1 ч. ложка, желток - 1 шт., укроп - 2 ст. ложки, перец по вкусу
