English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Рагу
1 порция
Горячее тушеное с соусом мясное блюдо с добавлением овощей.
Горячее тушеное с соусом мясное блюдо с добавлением овощей.
баранина - 500 г, картофель - 500 г, морковь - 2 шт., репа - 1 шт., петрушка - 1 шт., лук - 1 шт., томат-пюре - 2 ст. ложки, масло - 2 ст. ложки, мука - 1 ст. ложка, бульон - 2.5 стакана, лавровый лист - 2 шт., перец чёрный горошком - 5 горошин
Мясные продукты (баранину, свинину, кролика, домашнюю птицу) для рагу разрубить на кусочки вместе с косточками. Обмытые, посоленные и поперченные кусочки мяса обжарить до образования румяной корочки, посыпать мукой, жарить, помешивая, еще 2-3 минуты. Затем влить горячий бульон или воду, добавить томат, закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 45-60 минут. Подготовить (обмыть, очистить, нарезать крупными кусками) морковь, картофель, петрушку, лук, репу, слегка поджарить их и добавить в рагу. Туда же положить специи (перец горошком, лавровый лист) и тушить рагу еще минут 30.
