English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Шашлык в казане (узбекская кухня)
2 порции3 часа 20 мин ваши 20 мин
Рецепты для казана традиционны в узбекской кухне. Все знают знаменитый плов, но даже шашлык по-узбекски можно приготовить в казане.
Мясо (говядина или баранина) - 750 г, Лук репчатый - 300 г, Укроп (или кинза) - 100 г, Перец красный стручковый - 1 шт., или перец красный молотый - 10 г, Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)
Продукты для приготовления шашлыка в казане по рецепту узбекской кухни.
Как приготовить узбекский шашлык в казане: Мясо (говядину или баранину) нарезают небольшими кусочками (приблизительно 2х2 см). 
Репчатый лук очищают, моют, шинкуют кольцами. 
Укроп (или кинзу) моют, мелко режут. 
Мясо солят. Перемешивают. 
Подготовленный лук перемешивают с мелко нарезанным укропом или кинзой. 
В казан укладывают слоями мясо и луково-укропную смесь так, чтобы вся закладка в казане была не ниже середины казана или не достигала его верха на 2 пальца. 
В предпоследний слой кладут половинки стручка красного перца или красный молотый перец. 
Казан плотно закрывают и ставят на очень слабый огонь. Томится баранина в казане примерно 3 часа. 
Узбекский шашлык в казане готов. 
Подают мясо по-узбекски с маринованным луком. Приятного аппетита!