Тефтели по-индийски с чатни
4 порции
Смешать фарш из баранины с морковью, натертой на мелкой терке, мелко нарубленными луком, чесноком и кинзой, добавить размоченную в воде и размятую булочку, яйцо и порошок карри, посолить, поперчить. Хорошо вымесить и влажными руками скатать маленькие шарики. На большой сковороде разогреть топленое масло, выложить шарики и обжарить со всех сторон (6-8 мин. )Надеть тефтели на шпажки, уложить на блюдо и подать с чатни.
Смешать фарш из баранины с морковью, натертой на мелкой терке, мелко нарубленными луком, чесноком и кинзой, добавить размоченную в воде и размятую булочку, яйцо и порошок карри, посолить, поперчить. Хорошо вымесить и влажными руками скатать маленькие шарики. На большой сковороде разогреть топленое масло, выложить шарики и обжарить со всех сторон (6-8 мин. )Надеть тефтели на шпажки, уложить на блюдо и подать с чатни.
булочка - 1 шт., морковь - 2 шт., лук - 1 шт., чеснок - 1 долька, кинза - 0.5 пучка, баранина - 500 г, яйца - 1 шт., соль по вкусу, перец по вкусу, масло топлёное - 1 ст. ложка, соус чатни150 г