Тушеная баранина (6 порций)
6 порций
крупно нарезать мясо, лук и картофель. дно чугунной кастрюли покрыть слоем лука, затем поочередно мяса, картофеля, снова лука, картофеля. немного посолить, хорошо поперчить и полностью залить водой. накрыть, довести до кипения, снять навар и тушить на слабом огне до готовности. перед подачей густо посыпать рубленой петрушкой. перед концом отваривания можно добавить 1 столовую ложку томат-пасты.
крупно нарезать мясо, лук и картофель. дно чугунной кастрюли покрыть слоем лука, затем поочередно мяса, картофеля, снова лука, картофеля. немного посолить, хорошо поперчить и полностью залить водой. накрыть, довести до кипения, снять навар и тушить на слабом огне до готовности. перед подачей густо посыпать рубленой петрушкой. перед концом отваривания можно добавить 1 столовую ложку томат-пасты.
баранина - 1.5 кг, картофель - 1.2 кг, лук - 500 г