Цеппелинай

1 порция


половину нормы очищенного сырого картофеля натереть на мелкой терке, слегка отжать сок. остальной отварить в кожуре, очистить, протереть, смешать с сырым тертым картофелем и разделать в форме лепешек. приготовить фарш из отварного мяса и пассированного лука, разложить его на лепешки, придать им форму пирожков и отварить в подсоленной воде в течение 25 мин. подать с жареным салом. пирожки можно жарить во фритюре или запечь в духовке до образования румяной корочки