Куропатка в фольге (2 порции)

2 порции


разрезать обработанную куропатку на 2 части продольно и обжаривать на сливочном масле на сильном огне в течение 8—10 минут. остудить. затем натереть солью, перцем, раздавленным зубчиком чеснока. для каждой половинки куропатки приготовить пластинку фольги. сначала положить ломтик сала шпик, на него половинку куропатки и покрыть вторым ломтиком сала шпик. завернуть полотно, чтобы не проходил воздух. положить завернутые куски на решетку, поставить в горячую духовку (200°с) на 10—15 минут. перед подачей на стол развернуть фольгу. подавать с салатами, соленьями