А ля тушенка

Мясо вымыть и обсушить. Нарезать крупными кусками, хорошо отбить со всех сторон и посыпать солью и перцем. Взять стеклянную банку или глиняный горшок емкостью 1, 5 л (если готовить будете в стеклянной банке, то тщательно осмотрите ее, чтобы не было трещин и др. повреждений). На дно банки или горшка положить лавровый лист (4 шт. ) и плотно уложить куски мяса. Сало мелко нарезать и положить на говядину. Сверху положить оставшиеся лавровые листья. Фольгу сложить в несколько раз и плотно затянуть горлышко банки. Поставить банку на сковороду или в небольшую кастрюлю (чтобы не залить духовку, если лопнет). Поместить в холодную! духовку на нижний уровень. Установить температуру 180°С и тушить 3 часа.