Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Холодные говяжьи ребрышки

Кулинарные рецепты / Рецепты вторых блюд / Мясные блюда / Говядина

1 порция

С ребрышек снимают излишек жира, удаляют сухожилия, перевязывают ниткой и жарят в жарочном шкафу 10—12 минут, пока мясо не утратит на срезе красноватый оттенок. Затем мясо охлаждают, нарезают очень тонкими ломтиками, слегка глазируют желе и украшают корнишонами, маринованным луком и зеленью.

ребрышки говяжьи  по вкусу, желе глазированное  по вкусу, корнишон  по вкусу, лук  по вкусу, зелень  по вкусу