Мясо с рисом по-испански

4 порции


Рис залить водой (200 мл), посолить, довести до кипения и отварить на слабом огне до готовности. Лук очистить и нарезать соломкой. Сельдерей очистить, вымыть и крупно нарезать. Пассеровать лук и сельдерей в растительном масле, затем добавить рубленое мясо, обжарить, залить мясным бульоном (250 мл), добавить горошек и томатную пасту, накрыть крышкой и тушить около 8 мин. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, мякоть нарезать соломкой и добавить к мясу вместе с отварным рисом и бульоном. Тушить, помешивая, до готовности, добавить соль с чесноком и перец.