Рулет мясной, фаршированный копченостями

1 порция


Подготовленное мясо пропускают через мясорубку. Добавляют соль, перец, воду. Хорошо вымешжвают. Фарш: копчености (нарезают соломкой), яйцо вареное, мелко нарезанную зелень, толченый чеснок соединяют и перемешивают. На смоченную водой салфетку кладут подготовленную массу толщиной 1, 5-2 см. На подготовленную массу выкладывают фарш, края соединяют и рулет выкладывают на смазанный жиром противень. Поверхность рулета смазывают яйцом, посыпают панировочными сухарями и запекают в течение 30—40 минут в духовом шкафу