English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Тушеное мясо по-индийски (масала)
1 порция
Приготовим пряную пасту из кориандра, тмина, молотого имбиря, куркумы, специй «чили», кокоса и уксуса. Затем на растительном масле слегка поджарим мелко нарезанные лук и перчики «чили», тертый чеснок и ломтики имбиря. Прибавим пряную пасту, все вместе еще немного поджарим при непрерывном помешивании. В подготовленную массу положим нарезанное на кусочки мясо, присолим его, подольем немного воды и потушим на медленном огне до готовности, пока мясо не станет мягким.
Приготовим пряную пасту из кориандра, тмина, молотого имбиря, куркумы, специй «чили», кокоса и уксуса. Затем на растительном масле слегка поджарим мелко нарезанные лук и перчики «чили», тертый чеснок и ломтики имбиря. Прибавим пряную пасту, все вместе еще немного поджарим при непрерывном помешивании. В подготовленную массу положим нарезанное на кусочки мясо, присолим его, подольем немного воды и потушим на медленном огне до готовности, пока мясо не станет мягким.
мясо - 0.5 кг, имбирь - 0.5 ч. ложки, масло растительное по вкусу, уксус по вкусу, соль по вкусу, куркума - 2 ч. ложки, лук - 1 шт., миндаль - 1 ч. ложка, чеснок - 2 дольки, перец чили - 2 шт., специи - 0.25 ч. ложки, корень имбиря - 6 кусочков, орех кокосовый - 1 ч. ложка, кориандр - 1 ч. ложка, тмин - 0.5 ч. ложки
