English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Кролик в сметане (6 порций)
6 порций1 час 20 мин ваши 20 мин
Рецепт кролика в сметане расскажет, как вкусно приготовить полезное, диетическое мясо кролика. Кролик в сметане - достаточно популярное блюдо, кролик получается нежным, с насыщенным приятным вкусом. Итак, как приготовить кролика в сметане - рецепт пошаговый, простой и доступный.
Мясо кролика - 700-800 г, Соль - 0,5 ч. ложки, Перец черный молотый -0,25 ч. ложки, Вино белое сухое - 1-1,5 стакана, Сметана - 1-1,5 стакана, Масло сливочное - 50-70 г, Укроп для украшения - 1-2 веточки
Подготовить продукты для приготовления кролика в сметане. Для тушения по возможности выбирайте мясистые части тушки: задние и передние лапы, спинку.
Как приготовить кролика в сметане: Кролика разрезать на куски по суставам. Крупные куски (например, верхнюю часть задних ног)разрезать пополам. 
Натереть солью, перцем, оставить на некоторое время (10 минут). 
На сковороде или в большой чугунной кастрюле растопить сливочное масло (если сковорода маленькая, возьмите сначала половину порции масла). Обжарить кролика на сливочном масле в большой чугунной кастрюле до румяной корочки. Сначала с одной стороны (жарить 5 минут на сильном огне). 
А затем с другой стороны (еще 5 минут на сильном огне). 
Смешать сметану и вино. 
Если кролик жарился на сковороде, переложить его в кастрюлю или казан вместе с маслом. Затем влить в кастрюлю вино и сметану (жидкость должна покрыть мясо на 0, 5 см), добавить лавровый лист, плотно закрыть крышкой и тушить кролика 60 минут. 
Кролик в сметане подается с соусом, в котором он тушился. Хорошо сочетается с жареной картошкой или пюре. 