Мясо в омлете

Мясо нарезать небольшими кусочками. Мелко нарезанный лук обжарить до прозрачности, положить к нему мясо, посолить и поперчить. Тушить под крышкой на слабом огне до готовности. Яйца взбить с молоком или сливками, посолить. Мясо выложить в сковороду (лучше керамическую) или разложить в глиняные горшочки и залить яичной массой. Поставить в духовку и запекать до готовности омлета при температуре 200-220°С.