English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Паштет из печени со сметаной
4 порции1 час 20 мин ваши 30 мин
Необычный рецепт паштета из печени. В этом рецепте паштет запекается в духовке.
Печень свиная - 500 г, Сметана - 70 г, Яйца - 3 шт., Масло сливочное - 4 ст. ложки, Молоко - 1/2 стакана (100 мл), Лук репчатый - 1 шт., Хлеб белый (или булочка) - 1-2 кусочка, Сухари панировочные - 2-3 ст. ложки, Соль - 1 ч. ложка (по вкусу), Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки (по вкусу), Масло растительное (или жир) - 1 ст. ложка (для смазывания формы)
Подготовить продукты.
Печень промыть, обсушить, нарезать кусочками. 
В сковороде растопить 2 ст. ложки сливочного масла. В горячее масло выложить печень. 
Печень тушить около 20-30 минут на небольшом огне под крышкой (периодически помешивать). 
Белый хлеб или булочку замочить в молоке. 
Печень остудить. 
Затем печень вместе с намоченным в молоке хлебом измельчить при помощи мясорубки. 
Включить духовку и разогреть до 180 градусов. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. 
В сковороде растопить 2 ст. ложки сливочного масла. В горячее масло выложить нарезанный лук, обжарить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. 
Добавить к измельчённой печени яйца, сметану, соль, перец, пассерованный лук. 
Затем всё перемешать. 
Огнеупорную форму или кастрюлю смазать растительным маслом, обсыпать сухарями. 
В форму равномерно уложить паштет. 
Форму поставить в духовку на 20-25 минут. 
Паштет из печени со сметаной остудить. 
Паштет из печени со сметаной готов!
Подавать холодным с овощным салатом. Приятного аппетита!