English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Печень жареная со сметаной
Печень со свиным шпиком тушеная в сметанном соусе получится очень сочной и нежной.
лук репчатый - 1 шт., соль по вкусу, мука пшеничная - 1 ст. ложка, печень говяжья - 600 г, перец по вкусу, сметана - 100 г, шпик (шпиг, шпек) - 30 г, масло сливочное - 20 г
Печень вымыть, очистить от пленок, нарезать порционными кусками, посолить, обложить нарезанным свиным шпиком, тушить на слабом огне не более 10 мин. Если из печени не течет розовый сок, она готова. Лук нарезать кружочками, поджарить на сливочном масле, прибавить муку, влить стакан воды или бульона, посолить, поперчить, кипятить 5—6 мин, затем влить сметану. Этим соусом залить печень, вскипятить.
