Плов с чесноком

4 порции


Срезать донце чеснока, снять только один слой шелухи, вынуть стебель из середины и ополоснуть чеснок в холодной воде. Плов с чесноком готовить так же, как плов по-узбекски, только рис закладывать в два приема: сначала выложить половину риса, разровнять, затем вкруговую уложить головки чеснока, после чего засыпать остальной рис, залить водой и продолжать варку. Чеснок можно уложить и на поверхность риса. Для этого головки чеснока нужно вдавить в рис. Когда плов будет готов, чеснок вынуть, плов тщательно перемешать и переложить на блюдо. Головки чеснока разделить на дольки, очистить, уложить на плов и подать к столу. К плову каждому отдельно подать томатный сок.