English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Плов с мясом и овощами
2 порции1 час ваши 30 мин
Вкусный рецепт плова с овощами. Отлично подойдет для воскресного обеда.
Морковь - 200 г, Помидоры - 200 г, Кабачки - 200 г, Мясо любое (или печень) - 200 г, Рис - 150 г, Сало свиное (или смалец) - 50 г (по вкусу), Лук репчатый - 200 г, Перец болгарский - 200 г, Соль - 1 ч. ложка, Масло растительное - для жарки овощей, Перец чёрный молотый (по желанию) - 0,25 ч. ложки (по вкусу), Лавровый лист (по желанию) - 1 шт., Петрушка свежая (по желанию) - 0,25 пучка
Подготовить продукты для плова с мясом и овощами.
Сало нарезать мелкими кубиками. 
Любое мясо или печенку нарезать небольшими кусочками. 
Лук очистить, вымыть, нарезать мелко. 
Морковь очистить, вымыть, нарезать тонкой соломкой. 
Болгарский перец вымыть, очистить от семян, мелко нарезать. 
Помидоры вымыть, мелко нарезать. 
Кабачки вымыть, нарезать кубиками. 
Мясо обжарить на свином сале или смальце. Жарить на среднем огне, помешивая, до золотистости. 
Продукты выкладывать слоями, слегка подсаливая все по отдельности. Первым делом отправить в кастрюлю мясо, разровнять. 
Лук обжарить на среднем огне до золотистости. 
Лук выложить на мясо. 
Морковь обжарить на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты. 
Выложить морковь следующим слоем. 
Следом отправить в кастрюлю нарезанный перец. 
Измельченные помидоры распределить поверх перца. 
Подготовленные кабачки выложить на помидоры. 
Рис промыть в холодной воде. 
Рис высыпать сверху на кабачки, разровнять. 
Вскипятить чайник. Сверху рис залить кипятком. Воды нужно налить на один палец выше слоя риса. 
Поставить варить. Довести до кипения. Как закипит, ослабить огонь и довести до готовности на небольшом огне под крышкой. Во время варки не мешать. Плов готов, когда рис становится мягким. 
В конце варки по желанию добавить по вкусу перец, лавровый лист, петрушку и соль (если нужно). 
Плов с мясом и овощами готов. Приятного аппетита!Если чего-нибудь из овощей нет под рукой, можно ограничиться тем, что есть, только надо придерживаться последовательности. В плов можно добавить даже тыкву. Для этого тыкву очистить, вымыть, нарезать кусочками, примерно по 7 г каждый. Их кладут перед тем, как положить рис.
