Гусь или утка вареные, затем зажаренные
1 порция
очищенного гуся или утку разрезать на 2 или 4 части и сварить в бульоне из кореньев и пряностей. затем разрезать на куски, посолить и поджарить на масле, пока они не подрумянится. при подаче на стол гусятину или утятину положить на блюдо и залить растопленным маслом со сметаной. рядом положить горячий картофель, картофельное пюре или рагу из овощей. зеленый салат, маринованные грибы или салат из свежей капусты подать отдельно
очищенного гуся или утку разрезать на 2 или 4 части и сварить в бульоне из кореньев и пряностей. затем разрезать на куски, посолить и поджарить на масле, пока они не подрумянится. при подаче на стол гусятину или утятину положить на блюдо и залить растопленным маслом со сметаной. рядом положить горячий картофель, картофельное пюре или рагу из овощей. зеленый салат, маринованные грибы или салат из свежей капусты подать отдельно
утка - 1.5 кг, или гусь - 1.5 кг, морковь - 1 шт., лук - 1 шт., зелень петрушки - 1 шт., перец чёрный горошком - 12 горошин, лавровый лист - 2 шт., масло сливочное - 1 ст. ложка, сметана - 0.5 стакана, соль по вкусу