Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги

Холодец из курицы

Кулинарные рецепты / Рецепты вторых блюд / Мясные блюда / Птица

10 порций
4 часа ваши 20 мин

Любите холодец, но нет времени возиться? Рекомендуем сварить холодец из курицы. И быстро и вкусно. Этот холодец подают с овощными салатами, майонезом.

Курица - 1 шт. (1,5-2 кг), Морковь - 1 шт., Горошек зелёный консервированный - 1 банка, Корень петрушки - 1-2 шт., Соль - 1 ст. ложка (по вкусу), Лавровый лист - 2-3 шт. (по вкусу), Лук (по желанию) - 1 шт., Перец черный горошком - 10 шт. (по вкусу), Желатин - 1 пакетик (25 г)

Продукты по рецепту холодца из курицы.

Как сделать холодец из курицы: Курицу моем. Можно варить целой, а можно разрезать на 4-6 частей.

Курицу кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой (вода должна только покрывать курицу). Доводим до кипения.

Чистим и моем коренья, режем на 2-4 части.

Добавляем к курице коренья.

Курицу варим с кореньями на медленном огне около 20 минут, под крышкой. А затем, посолив, - до готовности (около 50-60 минут).

В конце варки добавляем пряности. Варим 5-10 минут, снимаем с огня.

Мясо курицы охлаждаем, отделяем от костей.

На основе горячего куриного бульона готовим заливку с желатином. Для этого наливаем стакан теплого бульона (70 градусов) в миску, добавляем желатин, размешиваем до полного растворения.

В теплый куриный бульон добавляем заливку. Перемешиваем.

Мясо курицы нарезаем на кусочки. Моем и мелко нарезаем зелень петрушки.

В формочки укладываем зелень петрушки, нарезанную, морковь, куриное мясо, зеленый консервированный горошек.

Заливаем подготовленные продукты и даем застыть.

Холодец из курицы готов.

Приятного аппетита!