Курица по-мингрельски
1 порция
Порционные куски курятины обжаривают и тушат вместе с пассерованным луком, толчеными орехами и зеленью мяты. В соус, полученный при тушении, перед подачей вводят желтки, разведённые уксусом, соль.
Порционные куски курятины обжаривают и тушат вместе с пассерованным луком, толчеными орехами и зеленью мяты. В соус, полученный при тушении, перед подачей вводят желтки, разведённые уксусом, соль.
лук репчатый - 60 г, соль по вкусу, уксус - 15 г, мята - 5 г, курица - 220 г, желток - 10 г, масло топлёное - 30 г