Курица с айвой, тушеная в сметане

Айву вымыть, удалить семена и натереть на крупной или средней терке вместе с кожурой. Очищенный лук мелко нарезать. Куриную грудинку очистить от кожи, вырезать косточки. Мясо мелко нарезать. Сковороду с высокими стенками или сотейник разогреть с растительным маслом на сильном огне. Всыпать лук, чуть обжарить, затем добавить айву, перемешать. Положить куриное мясо, перемешать и жарить около 5 минут. Влить сметану, воду, посолить и размешать. Тушить около получаса под крышкой на слабом огне, 1-2 раза перемешав. На гарнир рекомендуется гречневая, рисовая или перловая каша.