Курица с перцем

3 порции


Обработанную курицу промыть, разделать на 8-10 частей и натереть их солью. Лук мелко нарубить или натереть и обжарить в масле до золотистого цвета. Снять с огня, добавить перец, 1 ст. ложку воды и поставить на огонь. Добавить куски курицы, обжарить с 2 сторон и тушить под крышкой, при необходимости подливая воду. Перед концом тушения добавить мелко нарубленный перец и помидоры, через 10 мин, снять крышку и выпарить лишнюю жидкость. Сметану взбить с 1/2 чайной ложки муки, добавить в соус и закипятить. Подавать с рассыпчатым рисом или отварным картофелем. Отдельно подать салат из свежих огурцов.