English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Курица, запеченная целиком
Курица, запеченная целиком, очень эффектное горячее блюдо, при этом не требующее больших усилий в приготовлении.
курица (1,5 кг)1 шт., соль (по вкусу)1-1.5 ч. ложки, майонез - 3 ст. ложки, или сметана - 3 ст. ложки, чеснок - 3 зубчика, перец чёрный по вкусу, зелень для украшения по вкусу
Как приготовить курицу в духовке целиком? Курицу выпотрошить, удалить оставшиеся перья, срезать лишний жир (по желанию), вырезать сзади жировик, вымыть и обсушить. Очистить чеснок. Подготовить майонез (или сметану) и специи. Включить духовку (установить температуру 180 градусов).
Курицу посолить и поперчить - снаружи и изнутри. 
Выдавить 1 зубчик чеснока. Натереть курицу майонезом (2 ст. л. ) и давленым чесноком. Два целых зубка чеснока вложить внутрь курицы. 
Уложить курицу на противень, можно добавить немного воды. (При желании можно связать ножки курицы. ) Сверху закрыть фольгой. Запекать в духовке в течение 1 часа. 
После этого фольгу снять, налить в противень немного воды, а курицу обмазать 1 ст. л. майонеза (или сметаны). Снова поставить в духовку, не накрывая. Запекать до готовности и румяной корочки еще 30-40 минут. (В процессе запекания можно обмазывать курицу небольшим количеством майонеза или сметаны и поливать образовавшимся соком два-три раза, примерно через каждые 10 минут. ) Если курица слишком быстро зажаривается сверху, а внутри еще не готова, можно снова закрыть противень фольгой. Готовность курицы можно проверить с помощью специального термометра для запекания мяса - нужно проколоть тушку в области грудки, если температура внутри мяса достигла 85 градусов Цельсия, курица считается готовой. Также можно проколоть самую мясистую часть тушки вилкой или зубочисткой – если сок не вытекает или вытекает светлый и прозрачный сок, то курица готова. Выложить запеченную курицу на блюдо и украсить зеленью. Оставить курицу "отдохнуть" на 10 минут (чтобы соки равномерно распределились), а затем разрезать. 