English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Куриная ножка, фаршированная
1 порция
Ножка куриная фаршированная – это очень вкусно и эффектно при подаче. Очень любят такие фаршированные ножки курицы дети, да и гостям можно подать это оригинальное блюдо.
Ножка куриная фаршированная – это очень вкусно и эффектно при подаче. Очень любят такие фаршированные ножки курицы дети, да и гостям можно подать это оригинальное блюдо.
куриные ножки - 4 шт., хлеб - 4 ломтя, молоко - 4 ст. ложки, масло сливочное - 3 ст. ложки, печень куриная - 50 г, или печень говяжья - 50 г, лук репчатый - 1 головка, морковь - 1 шт., зелень петрушки по вкусу, шпик (шпиг, шпек) - 50 г, специи по вкусу, соль по вкусу, перец чёрный молотый по вкусу
С куриной ножки снять кожу так, чтобы она осталась прикрепленной только к самому концу ножки. Остальную часть ножки отрубить, мякоть отделить от костей и пропустить через мясорубку. Хлеб, замоченный в молоке, дважды пропустить через мясорубку с паштетной решеткой и смешать с мясом. Репчатый лук нашинковать и слегка обжарить на сковороде в масле. Прибавить к нему куриную или говяжью печенку, предварительно ошпаренную крутым кипятком, и жарить еще пять минут. Затем печенку охладить, порубить и перемешать с луком и мясом, добавив мускатный орех, соль и перец. Фаршем начинить куриную ножку, зашить ее и смазать ножку куриную фаршированную сметаной. Жарить фаршированные ножки курицы в духовом шкафу (15-20 минут при температуре 180°).
