Лодочки с куриным паштетом

Очищенный картофель разрезать вдоль пополам, середину можно удалить. Противень смазать растительным маслом, выложить на него картофельные лодочки, смазать их сверху маслом и немного посолить. Запечь до готовности в духовке, разогретой до 220°C, 40-50. Приготовить паштет. Отварить куриную грудинку. Очищенный лук нарезать четвертушками колец. Обжарить на растительном масле до мягкости, не пережаривая и не пересушивая. В блендере взбить кусочки куриной грудинки с жареным луком и сырым яйцом. Посолить и поперчить смесь и выложить на картофельные лодочки. Запекать 10-15 мин. до образования корочки. Подавать горячими со свежими овощами.