Ньокки из курицы
Картофель отварить на пару, очистить и пропустить через мясорубку. Куриное мясо мелко нарезать, смешать соединить с картофелем, желтками, солью, сыром и мускатным орехом, хорошо перемешать. Разделочную доску посыпать мукой, скатать палочки толщиной 1 см, нарезать ньокки. Варить в кипящем бульоне 5-6 минут.
мясо куриное отварное150 г, картофель - 300 г, сыр тёртый - 2 ст. ложки, орех мускатный тертый по вкусу, бульон куриный по вкусу, желток - 2 шт., мука по вкусу, соль по вкусу