Рулет из мяса
Мясо нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку. С хлеба срезать корки, мякиш замочить, слегка отжать, добавить к мясу и еще два раза пропустить через мясорубку. В фарш выдавить чеснок, добавить соль, перец, яйца и вымешать до однородности. Чистое кухонное полотенце намочить в воде, разложить на столе и выложить фарш ровным слоем толщиной 1, 5-2 см, шириной 20-22 см и такой длиной, чтобы поместился в противень. Посредине полосы фарша выложить ломтики крутых яиц. Края полотенца приподнять, завернуть края фарша и перекатить рулет на противень, смазанный маслом. Смазать рулет яйцом, посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
мясо - 140 г, хлеб белый - 20 г, чеснок - 3 г, сухари молотые - 12 г, сало говяжье - 30 г, яйца - 0.5 шт., картофель - 300 г, соль по вкусу