Белое мясо, тающее во рту
1 порция
Свинину нарезать тонкими брусочками длиной 3 мм. Приготовить густой кляр из взбитых желтков и крахмала, разведенного небольшим количеством воды. Разогреть в воке или сковороде достаточное количество растительного масла, окунуть брусочки свинины в кляр и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета. Вынуть и дать стечь маслу. В отдельную емкость влить немного воды, добавить сахар и подогреть до полного его растворения. Опустить в сироп поджаренные брусочки свинины, несколько раз перевернуть и сбрызнуть кунжутным маслом. Готовое блюдо посыпать цукатами.
Свинину нарезать тонкими брусочками длиной 3 мм. Приготовить густой кляр из взбитых желтков и крахмала, разведенного небольшим количеством воды. Разогреть в воке или сковороде достаточное количество растительного масла, окунуть брусочки свинины в кляр и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета. Вынуть и дать стечь маслу. В отдельную емкость влить немного воды, добавить сахар и подогреть до полного его растворения. Опустить в сироп поджаренные брусочки свинины, несколько раз перевернуть и сбрызнуть кунжутным маслом. Готовое блюдо посыпать цукатами.
желток - 4 шт., сахар - 100 г, масло кунжутное - 1-2 ч. ложки, крахмал кукурузный - 2.5 ст. ложки, свинина - 200 г, цукаты - 1 ч. ложка