Жареная свиная спинка по-тоскански

Свинину нашпиговать мелко нарезанным чесноком, выложить на противень, натереть растительным маслом, солью и перцем, посыпать мелко нарезанным розмарином. Поставить в разогретую духовку и запекать 1 час на среднем огне. Мясо время от времени переворачивать и поливать образующимся соком. Можно подавать мясо как горячим, так и холодным.