Кухни мира Калории продуктов Кулинарные Книги Товары для кухни

Хуплу с картофелем и свининой по-чувашски

Кулинарные рецепты / Рецепты вторых блюд / Мясные блюда / Свинина

1 порция

Хуплу – рецепт чувашских пирогов из дрожжевого теста. Начинка для хуплу готовится из мяса с луком и сырого картофеля.

мука - 300 г, сахар - 10 г, дрожжи - 15 г, яйца - 1-2 шт., свинина - 300 г, картофель - 400 г, лук репчатый - 200 г, перец  по вкусу, соль  по вкусу

Как приготовить хуплу: Приготовить дрожжевое тесто. Дрожжи развести небольшим количеством теплой воды или молока, добавить яйца, сахар, соль, соединить с просеянной мукой и замесить тесто. Раскатать тесто и выложить на него сырой свиной фарш, нарезанный мелкими кубиками картофель, рубленый репчатый лук, заправленный солью и перцем. Хуплу защипать, придав форму полумесяца, оставить на некоторое время на расстойку. Затем смазать яйцом и выпечь хуплу в духовке.