English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Картофель, тушенный с печенкой
4 порции45 мин ваши 15 мин
Свиная печень, тушенная в сметане, с картофелем - очень простой рецепт, который не требует больших затрат. Отличный вариант для сытного обеда в кругу семьи. Картофель, тушеный с печенкой - это не только вкусно, но и полезно.
Картофель - 700 г, Печень свиная - 500 г, Лук репчатый - 1 шт., Шпик свиной - 100 г, Сметана - 200 г, Зелень укропа - 1 веточка, Зелень петрушки - 1 веточка, Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки, Соль - 1 ч. ложка
Ингредиенты для картофеля, тушеного с печенкой доступные, экономичные и в неограниченном количестве.
Картофель почистить и помыть. 
Затем нарезать кружками толщиной 0, 5 см. Посолить. 
Нарезать небольшими кубиками свиное сало. 
Разогреть сковороду и растопить сало. Это займет 5-7 минут. Можно заменить растительным маслом или использовать топленый жир. 
Выложить картофель на сковороду. 
Обжарить немного в растопленном жире на большом огне в течение 10-15 минут, периодически помешивая. 
Печенку вымыть и тонко нарезать (толщина слайсов примерно 0, 7 см). Чтобы печень была мягче, вкуснее и нежнее, перед готовкой рекомендуют замочить ее в молоке на 30 минут. 
Сложить в кастрюлю ряд обжаренного картофеля. 
Затем ряд нарезанной печенки. 
Почистить и нарезать лук полукольцами толщиной 0, 3 см. 
Поверх печенки положить черный молотый перец и лук. 
Добавить сметану. 
Тушить под крышкой на среднем огне в течение 20 минут (не помешивать). При тушении печень выделяет много сока. 
Картофель, тушеный со свиной печенкой готов!
Готовое блюдо украсить зеленью и можно приступать к дегустации. 
Приятного аппетита!